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faire soi-même ses conserves est avant tout un plaisir, beaucoup de travail, mais quel bonheur de remplir ses étagères et surtout d'ouvrir un bocal en rentrant tard le soir... Confitures et légumes mais aussi, coppa, saucisses, magrets, gésiers, confits ...
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conserves et charcuterie maison
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Écrit par mamy2yumi
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Lundi, 22 Juin 2009 08:11 |
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Lors de la dermière spirale, nous avons fait la découverte de la moutarde de Gascogne! Au hasard de nos pérégrinations en ce vendredi soir d'inauguration, tout près de la baignoire, se tenait un couple, inconnu à mes yeux... Il m'a fallu serrer la main d'un homme et lancer naïvement: "Et bien, cet homme ressemble drôlement à Philippe Martin!"... (président du conseil général du Gers) Pour qu'une dame me réponde d'un air taquin:" c'est normal, C'EST Philippe Martin!". Voilà comment j'ai rencontré des producteurs de la moutarde de Gascogne.
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conserves et charcuterie maison
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Écrit par mamy2yumi
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Jeudi, 11 Juin 2009 22:29 |
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Avec tous les pots de confiture de cerises que j'achète chaque année dès que j'ai des invités, pour servir avec un plateau de fromages, j'ai décidé cette année d'en faire, à condition bien sûr de trouver la matière première!
Direction le cerisier de ma maman, et à toutes les 2,
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Mise à jour le Lundi, 28 Septembre 2009 17:02 |
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Conserves -
conserves et charcuterie maison
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Écrit par mamy2yumi
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Jeudi, 29 Janvier 2009 15:39 |
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Cette recette me vient de ma tatie Suzanne... La sœur de Dany... Je n'ai rien inventé!
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Mise à jour le Mercredi, 16 Novembre 2011 14:31 |
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Conserves -
conserves et charcuterie maison
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Écrit par mamy2yumi
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Jeudi, 29 Janvier 2009 12:07 |
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Je vous lache le secret pour faire vous même votre saucisse: il n'y a pas plus simple à faire, il faut juste un minimum d'équipement et un peu de dextérité!
Ingrédients:
- épaules de porc
- ail
- sel, poivre
- boyaux à saucisses, armagnac
Jusque là, rien de bien compliqué, hein?
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Mise à jour le Dimanche, 13 Juin 2010 10:17 |
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Conserves -
conserves et charcuterie maison
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Écrit par mamy2yumi
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Jeudi, 29 Janvier 2009 11:07 |
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Il porte bien mal son nom, car en fait il est à base de pommes de terre... Mais nous l'avons baptisé pâté de patates!
C'est un grand classique chez nous, celui que nous faisons en plus grande quantité par rapport aux autres... Un vrai régal! A laisser vieillir toutefois!
Une première cette année: je l'ai essayé en terrine, au four, et dégusté le lendemain matin au petit dèj... De la bombe de petit déjeuner gascon! Une pensée pour Cpanpan le Lapinou et ses terrines , enfin une que mes hommes ont dégusté, que dis-je , dévoré sans laisser de miettes! Youpi!!!
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Mise à jour le Dimanche, 13 Juin 2010 10:18 |
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