Quand ma plume chatouille mes cocottes

Un dimanche matin printanier, réveillée par les piaillements gazouillis des oiseaux et les rayons du soleil qui filtrent à travers les volets... C'est très poétique mais cela ne va pas nourrir ma tribu (mon duo je devrais dire) au saut du lit.

J'avais déjà repéré cette recette et surtout cette annotation de la célèbre Trish Deseine: " 10 minutes de préparation, 15 de cuisson, vous n'avez aucune excuse si vous n'ajoutez pas cette recette à vos favorites". J'ajouterai que cette recette peut bien faire partie des urgences dominicales.

En route, chrono en main pour sortir des habitudes et les bousculer.

J'en profite pour faire un clin d'oeil à quelqu'un qui m'a "promis" de passer par là, qui m'a prodigué un très bon conseil pour évacuer une migraine (bon, déjà un fou rire de bon matin, cela vous met sur les rails de la bonne humeur), mais surtout qui a retrouvé mon colis suisse... Pour vous Mister C. Merci encore...

• 225 gr de farine
• 1 1/2 cc de levure chimique
• 1 CS de cassonade"
• 75 gr de beurre demi-sel très froid, coupé en petits dés
• 150 ml de lait ribot (ou de lait entier frais- Bon là, ça se corse, car si j'avais du prendre ma voiture pour aller chercher du lait frais chez le dernier producteur du village, ferme où loge ma filleule, je peux affirmer ici que mon challenge de 25 minutes pouvait passer à la trappe!) J'ai donc mis 150 ml de lait 1/2 écrémé, je sais, c'est choquant!

Préchauffez votre four à 230°C (th 7/8).

Tamisez la farine et la levure dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez.

Avec le bout des doigts, incorporez le beurre dans la farine (ce début de phrase me heurte, mais je vous restitue la recette telle que Trish...). Frottez les morceaux de beurre entre les doigts en soulevant la farine afin de faire rentrer le plus d'air possible, et lorsque le mélange ressemble à de la chapelure, faites un puits au milieu et versez le lait doucement, en ramenant la farine dans le liquide depuis les côtés du saladier avec un couteau.

Mélangez ensuite avec les mains(farinez-les s'il le faut) et former une boule avec la pâte. Elle devrait être souple mais pas collante, elle était parfaite, tout comme le dit Trish!

Écrasez la pâte en laissant une épaisseur de 2.5 cm avec les mains sur une surface froide et légèrement farinée... Là, j'ai triché, j'ai oublié cette histoire de cm, ce qui explique que j'ai eu plus d'une 1/2 douzaine de scones... Découpez des ronds avec un emporte-pièce, posez- les sur une toile Silpat et enfournez de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.

Sortez-les du four, laissez-les refroidir sur une grille, et enfin vous pouvez les déguster...

Est ce que mon challenge temps a été gagné? Vous ne croyez quand même pas que j'allais me chronométrer pendant que je faisais ma première recette issue de cet absolutely fabulous book... Quand même! Un dimanche matin qui plus est!

La dégustation a eu lieu, je regrette de ne pas avoir fait cette confiture de ManueB qui me tente énormément: la confiture d'oranges. Mais avec mon dernier pot de confiture d'abricots version 2008, nous avons pu nous régaler. Nous sommes unanimes sur un point toutefois, il manquerait du sucre pour mon fils, du sel pour moi!