Quand ma plume chatouille mes cocottes

Dans la longue liste des nombreuses recettes en attente de publication, ces coupes glacées viennent jouer les troubles fêtes.

En effet, ces coupes ont été réalisées ce soir-même, à la demande express de mon fils, pour fêter son passage au collège. C'est un dessert que je réalise souvent le week-end puisque la gent masculine des lieux se pâment pour ce dessert. Mais d'ordinaire, c'est version bol/ crème glacée vanille/demi banane/ chocolat fondu.

Pour un côté un peu plus festif, le jour s'y prêtant, j'ai sorti les verres à pied, pour une banana split déstructurée.

Voici une recette qui a fait couler pas mal d'encre, enfin, courir pas mal de doigts sur les claviers de mes contacts Facebook (Mamy de Yumi)...

Et maintenant, je pense qu'il est grand temps de vous en dévoiler les secrets.

Merveille visuelle autant que gustative car les derniers kiwis de Jean Philippe Gasparotto de Saint Germé sont absolument délicieux et se prêtent aux sorbets et les premières fraises de ce mois d'avril passé étaient gorgées de soleil et d'un goût divin!

Pour cela, je ne pourrais passer sous silence mon métier, car sans lui je n'aurais pu réaliser cette merveille, et je pèse mes mots.

Mon métier d'animatrice culinaire pour la société Guy Demarle, outre le fait de m'épanouir (si, si!) dans mon travail, outre le fait de rencontrer  des passionné(e)s, des épicurien(ne)s, des gourmand(e)s, des Demarle Addicts (Danièle, Maria, Geneviève, Dominique si vous me lisez!!!! Je vous adore les filles!), outre le fait de faire de chacun de nos ateliers un moment d'échange avec hôtesses et clientes, outre le fait d'avoir rencontré des collègues qui sont devenues des amies, et bien mon métier me permet d'avoir à ma disposition un matériel de professionnel dans ma cuisine et de vous le démontrer en atelier.

La recette? J'y arrive...

Pour remplacer des choux à la crème vanillée que je n'avais plus le temps de réaliser, il a fallu que j'improvise avec le temps qu'il me restait.

De plus, l'an dernier, ma soeur et ma maman m'avait offert des verrines, il me fallait impérativement conjuguer le tout.

Panna cotta!

Je les vois fleurir sur les blogs, dans tous les magazines ou autres livres de cuisine dont je suis addict, fan, collectionneuse amateur...

J'ai eu l'occasion lors de deux ateliers de réaliser dans les empreintes "saint honoré" individuelles des panna cotta praliné, ganache chocolat sur sablé fin, une recette de mon amie et collègue Marie Pierre du blog A Mes Nuits Blanches. L'avantage non négligeable: pas besoin de four (sauf pour les sablés bien sûr!), et c'est vite prêt! Il faut tout de même considérer le refroidissement des panna cotta...

Oui, mais là, j'avais fait des mini-succès au praliné... Je tombe nez à nez avec mon pot de pâte de spéculoos faite le week end d'avant... YES! Panna cotta spéculoos, c'est décidé!

En deux temps, et quelques mouvements dans ma cuisine, les verrines refroidissaient !

Avec cette chaleur que je trouve accablante... J'en vois qui ricane, cela sera pire la semaine prochaine, je sais, je saurais souffrir, croyez-moi!!!

Je disais donc qu'avec cette chaleur, le retour de mon guerrier scolaire avec sa tête des grands jours, il me fallait trouver un goûter qui lui redonnerai le sourire, ou du moins lui couperai l'envie de ronchonner. Il y a des jours avec, d'autres sans!

Je dédie cette recette à Muriel2, Gachucha et Gourmandises14 dont c'était l'anniversaire dernièrement.

Bon anniversaire les filles